パエリァ・ヴァレンシアーナは、サフラン入りの黄色いごはんで、貝やエビを入れてたき込み、トリや豚肉、ピーマンなどでかざりつけた、なかなか豪華なごはん料理だ。
石井 好子「巴里の空の下オムレツのにおいは流れる (河出文庫)」に収録 ページ位置:89% 作品を確認(amazon)
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パエリア
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前後の文章を含んだ引用
......国人むきの高級料理しか食べられなかった。*有名なスペイン料理とはなにかといえば、それはなんといっても、ヴァレンシア風のごはんを第一にあげなくてはいけないだろう。パエリァ・ヴァレンシアーナは、サフラン入りの黄色いごはんで、貝やエビを入れてたき込み、トリや豚肉、ピーマンなどでかざりつけた、なかなか豪華なごはん料理だ。高級レストランでは、炭火に鉄なべをのせ、目の前でたいてくれるが、このパエリァ・ヴァレンシアーナは、粗末な労働者専用の食堂でももちろんメニューにのっている、スペイ......
単語の意味
海老・蝦(えび)
海老・蝦・・・エビ目(十脚類)の甲殻類の一群(長尾類)の総称。水中に住み、足が10本ある甲殻類の動物。体は頭胸部と、7節に分かれ非常に発達した腹部から成る。堅い殻でおおわれ、体を曲げ伸ばして進む。頭には2対の長い触覚がある。食用になるものが多い。「海老(かいろう)」とも読む。
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パエリァ・ヴァレンシアーナは、粗末な労働者専用の食堂でももちろんメニューにのっている、スペイン人のだれもがたべる料理なのだ。
石井 好子「巴里の空の下オムレツのにおいは流れる (河出文庫)」に収録 amazon
パエリァ・ヴァレンシアーナは、サフラン入りの黄色いごはんで、貝やエビを入れてたき込み、トリや豚肉、ピーマンなどでかざりつけた、なかなか豪華なごはん料理だ。
石井 好子「巴里の空の下オムレツのにおいは流れる (河出文庫)」に収録 amazon
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