おでん屋は開店から2時間後位に行くと、よい煮上り具合のたねにありつける。まず店の味付けの傾向を知るため、大根やこんにゃくなど、長い煮込み時間の必要なものから注文してみる。
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おでんの味、おいしさを伝える表現・描写(和食・日本料理のカテゴリ)の一覧 ランダム5
おでん種全体の色は茶色系なので、どうしても暗め、陰気、古めかしい雰囲気はまぬがれない
東海林さだお / コロッケの丸かじり amazon
ただ茹でただけの卵の白球を通しておでんの汁が染み込んでいる球はいつ食べても間違いがない。
吉田 健一 / 私の食物誌 amazon
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あの煮干しの佃煮みたいなゴマメ(田作り)に至ってはヒドイといわざるをえない。あんなものはいまどき猫だって食べない。
東海林 さだお「タコの丸かじり (文春文庫)」に収録 amazon
晴れがましい元旦の食卓の主役はお雑煮である。おせちのお重が賑々しく並んでいても、一月一日の食事の最後はお雑煮でしめくくられる。
東海林さだお / コロッケの丸かじり amazon
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