ゆでるより蒸したほうが、蒸すよりベイクするほうが、じゃがいもはおいしくなる。
石井 好子「東京の空の下オムレツのにおいは流れる (河出文庫)」に収録 ページ位置：63% 作品を確認（amazon）
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じゃがいも
ベイクドポテト
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前後の文章を含んだ引用
......ォークでつぶして、その上にこのアボカドのディップをのせてまぜた。おもったとおりおいしかった。しかし揚げタコスとたべるほうが、ご本家なだけにやはりおいしかった。 ゆでるより蒸したほうが、蒸すよりベイクするほうが、じゃがいもはおいしくなる。アメリカ人の好きなベイクドポテトは私も好きだ。しかし、時間がかかるので、ついつい敬遠してしまう。 天火を中火にして、よく洗ったポテトのところどころにフォークで穴......
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ベイクドポテトは、肉料理のつけ合せには最高である。
石井 好子「東京の空の下オムレツのにおいは流れる (河出文庫)」に収録 amazon
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小芋を、東京風に煮ると、コッテリと、甘味にして、酒のサカナに向かなくなる
獅子 文六 / 食味歳時記 amazon
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