クリーム系の印象の香りをもっている酒は、甘みと旨み、酸味、苦味がすべてバランスよく、まんまるいイメージの酒になりがち
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日本酒
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単語の意味
甘味(あまみ・かんみ)
甘味・・・味覚のひとつで、あまい味。あまい食べ物。あまさの程度。
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薬くさい酒をのんだときと、そうでない酒をのんだときでは、酔いもちがうし、さめたあとも、気味がわるいほどにちがう。
池波 正太郎「食卓の情景 (新潮文庫)」に収録 amazon
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