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つきだしの、舌を引き締める効果があるとみえる味

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前菜・お通し（突き出し）

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おくらをとろろで和えた緑の一品がワイングラスに盛られて運ばれてくる

日本料理独特の小ぶりにしゃれた味を吟味したつき出し

石井好子「巴里の空の下オムレツのにおいは流れる (河出文庫)」に収録　amazon関連カテ和食・日本料理全般前菜・お通し（突き出し）

前菜の香り豊かな味に食欲がピクピク動き始めた

つきだしの、舌を引き締める効果があるとみえる味

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ぐらぐら煮たったお湯

小川洋子 / ドミトリイ「妊娠カレンダー (文春文庫)」に収録　amazon

ここの鴨南蛮を食べるのが楽しみだ。ここの鴨のうまさは、ちょいと類がない。それに火の通し加減が、なんともいえずよく、鴨の一番うまい味を出している。これ以上火を通せば煮え過ぎるし、と言って、これ以下ではナマのきらいがあると言った一点をとらえている。

小島政二郎 / 食いしん坊〈第2〉　amazon関連カテ鴨味や料理の分析・哲学

この〔お子様ランチ〕なるものに、かならず型でぬいたチキンライスがそえてあった

池波正太郎「食卓の情景 (新潮文庫)」に収録　amazon関連カテチキンライスお子様ランチ

新鮮なグリンピースで、それも皮のむきたてがおいしいので、カンづめではだいぶ味もおちる。

石井好子「巴里の空の下オムレツのにおいは流れる (河出文庫)」に収録　amazon関連カテ新鮮・鮮度がいい缶詰

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