大きく切って炊き上げると、その歯ごたえとじゅわっと出てくる独特の香りを含んだだし汁の魅力に、ついつい食べ過ぎる
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たけのこ
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単語の意味
出汁・ダシ（だし）
含む（ふくむ）
出汁・ダシ・・・鰹節や昆布、煮干などからとる、うま味のある汁。また、材料となる鰹節や昆布、煮干などそのもの。だし汁。出し。
含む・・・１．口の中に入れて噛んだり飲み込んだりせず、そのままの状態のこと。
２．ある気持ちを態度に示したり、なんとなくにおわす。「憂いを含んだ表情」
３．ある範囲の中にその要素が入っていること。「サービス料を含んだ値段」
２．ある気持ちを態度に示したり、なんとなくにおわす。「憂いを含んだ表情」
３．ある範囲の中にその要素が入っていること。「サービス料を含んだ値段」
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たけのこの味、おいしさを伝える表現・描写（山菜のカテゴリ）の一覧 ランダム５
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昔からタラの新芽は、山菜の王者とされ、ウドに似た独特の風味、ほろ苦さ、歯ごたえがあり、深みのある味わいが愛されてきた。
草川 俊 / 野菜・山菜博物事典 amazon
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