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年をとった固いトリ
石井 好子「巴里の空の下オムレツのにおいは流れる (河出文庫)」に収録 ページ位置：33% 作品を確認（amazon）
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鶏（おいしさ）
老いる・年を取る・誕生日
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......りわけて、ホワイトソースか、日本的にしょうがじょう油をつけてたべる。もちろん、ブラウンソースにしてもポン酢にしてもあう。このトリはべつに若ドリである必要はなく、年をとった固いトリでも柔かくたべられるのがみそだ。土なべにトリが一羽ごろっと煮あがっているのもなかなか豪華にみえ、お客さま用としても、なかなかよいお料理といえよう。＊またこの料理......
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鶏の味、おいしさを伝える表現・描写（肉（素材）のカテゴリ）の一覧 ランダム５
トリ屋さんへ行った。御殿場の養鶏は昔から有名で、ここのトリは最高だ。肝を見ると新鮮さがよくわかる。御殿場のトリの肝は、ふっくらとしてつやがよく、いきいきとした色あいだ。水につけても血がでない。玉子だって、割ったら黄味がこんもりと盛り上っている。だから夕食は、トリのすき焼きにするつもりなのだ。
石井 好子「東京の空の下オムレツのにおいは流れる (河出文庫)」に収録 amazon
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「肉（素材）」カテゴリからランダム５
トリ屋さんへ行った。御殿場の養鶏は昔から有名で、ここのトリは最高だ。肝を見ると新鮮さがよくわかる。御殿場のトリの肝は、ふっくらとしてつやがよく、いきいきとした色あいだ。水につけても血がでない。玉子だって、割ったら黄味がこんもりと盛り上っている。だから夕食は、トリのすき焼きにするつもりなのだ。
石井 好子「東京の空の下オムレツのにおいは流れる (河出文庫)」に収録 amazon
肉汁が抜けていてそのままではパサパサするが、ソースをまぶすとしっとりとなって、柔らかい肉の感触と味わいを取り戻す
雁屋哲 / 美味しんぼ７６巻 amazon
「人生」カテゴリからランダム５
自分に迫る運命を男らしく肩に担い上げる
有島 武郎 / 小さき者へ amazon
不意にどこからか、ささやかな偶然が舞い降りてきた気がした。
小川 洋子 / 一つの歌を分け合う「口笛の上手な白雪姫」に収録 amazon
「中年・老人」カテゴリからランダム５
自分をとり巻く若さという硝子のようなもの
伊藤 整 / 青春 amazon
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