正月の雑煮は東京式でひどくアッサリしていた。上等の鰹節だけの清まし汁にホウレンソウと四角い餅が二切れ、柚子の吸い口だけのお雑煮。
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雑煮
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単語の意味
澄まし汁・清まし汁・清汁（すましじる）
吸い口・吸口（すいくち）
正月（しょうがつ）
澄まし汁・清まし汁・清汁・・・ダシに醤油や塩などで味付けした、透明の汁もの。おすまし。
吸い口・吸口・・・１．タバコや笛などの、口にくわえる部分。
２．汁ものに浮かべたり、煮ものに添えて、香りや味わいを加えるもの。
２．汁ものに浮かべたり、煮ものに添えて、香りや味わいを加えるもの。
正月・・・1年の最初の月。1月。睦月(睦月)。とくに、新年の祝いをする期間の三が日、あるいは松の内(現在は普通7日まで) をいうことが多
い。
い。
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雑煮の味、おいしさを伝える表現・描写（和食・日本料理のカテゴリ）の一覧 ランダム５
菜っ葉の浮かんだ雑炊で、旨いものでも、腹にたまるものでもなかった。
中島 京子「小さいおうち (文春文庫)」に収録 amazon
雑煮はのし餅を矩形に切ったのを焼いてから入れた。だしは鰹節だけである。具は小松菜とナルトをあしらうだけの、実にアッサリしたもので、コレが東京の雑煮であった。
林えり子 / 宵越しの銭 東京っ子ことば amazon
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「和食・日本料理」カテゴリからランダム５
もんじゃ焼きはなんか、お好み焼きに進化するまでの前段階みたいやね
綿矢 りさ / かわいそうだね？「かわいそうだね? (文春文庫)」に収録 amazon
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