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ビターとアーモンドの香ばしさ
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チョコレート
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単語の意味
ビター(びたー)
ビター・・・苦い。苦味。ほろ苦い。
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(ベニエ)ドーナッツは丸くて穴があいているドーナッツではなく、細長い四角で、パウダーシュガーがたっぷりふってあった。名前もドーナッツではなく、フランスの揚げ菓子「ベニエ」と称していた。
石井 好子「東京の空の下オムレツのにおいは流れる (河出文庫)」に収録 amazon
(晒し飴)美しく雅びているし、味もしゃれている。短冊型の軽々とした白色の飴で、飴にありがちのねばりがなく、たてに走った繊維状の組織で、シャクシャクと、ひどく快い歯あたりで噛める。
寺下辰夫 / 菓子好き 富永次郎「味の味」に収録
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