形にとらわれずザックリと焼き上げた、僅かに焦げたところを見せた家庭のプレーンオムレツの美しさ
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オムレツ
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単語の意味
プレーンオムレツ(ぷれーんおむれつ)
プレーン(ぷれーん)
プレーンオムレツ・・・具が入っていない、卵だけのオムレツ。
プレーン・・・そのままな感じ。ノーマル。簡素なこと。必要以上の具材が入っていない料理。
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オムレツの味、おいしさを伝える表現・描写(卵のカテゴリ)の一覧 ランダム5
玉子1コで作った小さいオムレツ
石井 好子「東京の空の下オムレツのにおいは流れる (河出文庫)」に収録 amazon
オムレツがうまくできるようになればコックも一人前だ、といわれるけれど、オムレツはコツさえ覚えれば決してむつかしいものではないと私はおもう。
石井 好子「巴里の空の下オムレツのにおいは流れる (河出文庫)」に収録 amazon
オムレツは強い火でつくらなくてはいけない。熱したバタにそそがれた卵は、強い火で底のほうからどんどん焼けてくる。それをフォークで手ばやく中央にむけて、前後左右にまぜ、やわらかい卵のヒダを作り、なま卵の色がなくなって全体がうすい黄色の半熟になったところで、片面をくるりとかえして、火を消し、余熱でもう一度ひっくりかえして反面を焼いて形をととのえたら出来上る。
石井 好子「巴里の空の下オムレツのにおいは流れる (河出文庫)」に収録 amazon
スパニッシュオムレツは、トマト、ピーマン、玉ねぎが入っていた。玉子を3コ使って、ふんわりと大きく焼いてあり、お皿もあたためてあった。
石井 好子「東京の空の下オムレツのにおいは流れる (河出文庫)」に収録 amazon
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「卵」カテゴリからランダム5
破れてトロリと一筋の黄身が意地悪そうに流れ出る
東海林さだお / タクアンの丸かじり amazon
トリや車エビや、みつば、ぎんなんなどのたねが、あまりごろごろ入りすぎているのは、かえって茶わんむし本来の味を損う
石井 好子「巴里の空の下オムレツのにおいは流れる (河出文庫)」に収録 amazon
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