トマトベースにチキン、魚介、野菜の濃厚な旨みと、香り高いハーブを加えた贅沢なスープ

豪華に見えておいしくて、冬のディナーのおもてなしにぴったり

フランスの港町の味

ブイヤベースの本場であるフランスのマルセイユは地中海に面した潮風と温暖な気候に恵まれた街で、新鮮な魚介類が豊富に水揚げされる漁港があることでも知られている。ブイヤベースは水揚げされた魚を美味しく食べるために考案された漁師料理なのだ。

地中海の太陽の香りがする

ドイツ人は鹿の肉をよくたべる。ドライブをしていると、道路ぎわに大きな看板がでていて、鹿が走っている絵が描いてあるのをよくみかける。これが、レストランの広告なのだ。

コロッケはビールが相手ではダメだが、ゴハンということになると生彩を放ってくる。

くたくたになるまで煮こんだラタトゥイユは、洋風の野菜ごった煮で、ビタミン豊富な健康食だ。

牛をかたどった鉄板のうえで、ジュージューいっている

よく煮込んだ牛骨と香味野菜が心地よく沁みている