太平洋のバスク沿岸で水揚げ、加工された塩ダラは身が厚くホクホクしている
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たら
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単語の意味
沿岸（えんがん）
沿岸・・・沿（そ）った岸。川・海・湖などに沿った、陸地の部分。または、陸地に近い部分。陸地と水面が接している部分が、長く線状に続くところ。陸地と水面の境目をつたっていったところ。
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鱈の味は淡白で爽やかなところがいい。慎ましやかで押し付けがましいところがなく、そのくせ身に香りがある。
渡辺淳一 / これを食べなきゃ amazon
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