なんという香ばしさ

春は曙。コーヒーはブラック。

コーヒーカップを持ち上げた。甘ったるい香りが、湯気と一緒にテーブルクロスの上を漂った。 　義兄はコーヒーにたっぷり生クリームと砂糖を入れるので、朝食の席はいつもケーキ屋のような匂いがする。

胃の底で層をつくるのではないかと思われる、泥のような珈琲

（カフェオレ）この一杯には、田園の豊かさがあふれている

香のよさに感動

コクがあって甘みがふくよかでそれでいて、後味がさわやか

この水はしっかりとした味の像を作る。クリスタルガラスのように、実に透明な味だ。

コーヒーは墨の汁のように黒かった。

コーヒーほど同じ品が千変万化の味に変転する食品はない。喫茶店の存在は、バーなど足元にも及ばないほど歴然たる格差で、店ごとに味に個性の等級がひらく。