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ほろ苦く、上品で、なかなかうまい
(たんぽぽ)
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山菜の味、おいしさを伝える表現・描写(山菜のカテゴリ)の一覧 ランダム5
もっともノーブル(高貴)な味というのは、山菜のあのほろ苦さをいうのではないか
山菜は足で食べるのである。やっぱり体を山まで運んでやらないと本当にうまいものは食べられない。
つくしははかまを取り醤油で煮ると、夕方の酒の肴になる
干したものや塩漬けにしたもの、まして都会で食べる山菜では、ほろ苦さの本質は味わえない。
春のハコベは味噌汁に、ヨメナは浸し物に、トンボ草は白ごまは和える
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柔らかい歯触りが何ともいえず、口中に溢れる味と香りは春の最高の味覚
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皮を日にすかしてみると金いろのうぶ毛がはえて裏は象牙のように白く筋目がたっている。
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