口に入れると青菜そのものが持つ、ほのかな辛味が広がる。塩味のシンプルな味付けは飽きさせず、ご飯を青々とした歯の部分でくるむと、一層食欲を掻き立てる。歯ごたえの強い茎は酒の肴にぴったりだ。
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漬物
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単語の意味
肴(さかな)
肴・・・お酒と一緒に楽しむもの。食べ物に対して言うことが多いが、盛り上がる話題や芸事にも言う。アテ。つまみ。
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小皿のなかの水びたしの菜っぱの香々。
林芙美子 / 新版 放浪記
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茄子紺と呼ばれる暗い紫色と膨らみ損ねた風船みたいな形がどうにも不気味
あさの あつこ「ガールズ・ブルー〈2〉 (文春文庫)」に収録 amazon
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