優しくて、しかもコクのある生湯葉
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湯葉
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単語の意味
コク・コク味(こくみ)
コク・コク味・・・濃い深い味わい。いくつかの素材が合わさることで生まれる、味の重なり。味が深く濃くてそれがおいしさにつながっていること。
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なんて不思議は舌触り!膜の表面はツルンとしているのに裏面はネットリして、その舌触りの対比が気持ちいい!!
雁屋哲 / 美味しんぼ12巻 amazon
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