じっくり味付けしたチキンを野菜の上にたっぷり乗せて、マヨネーズと照り焼きの旨さが見事にマッチした、クレープの枠を超えた旨さ
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(晒し飴)美しく雅びているし、味もしゃれている。短冊型の軽々とした白色の飴で、飴にありがちのねばりがなく、たてに走った繊維状の組織で、シャクシャクと、ひどく快い歯あたりで噛める。
寺下辰夫 / 菓子好き 富永次郎「味の味」に収録
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