毎日だって食べたい | から揚げの味、おいしさを伝える表現・描写｜小説の言葉集

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毎日だって食べたい

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から揚げ自体の味で十分。だから私は何もかけない。

すだちの香りがさわやかさを添える

サラダとかキャベツの千切りといった、いるのかいらないのかわからないようなつけ合わせもなく、シンプルな構成のから揚げ定食

毎日だって食べたい

から揚げにはよく「表面がサクッとして肉汁がジュワ～」という表現が使われる。このから揚げはまさにそんな風体。

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濃厚の味ながらしつこさのないすき焼き

フレッシュな豚肉の挽き肉を、胡椒やハーブとともに腸に詰めた、ピンク色のソーセージ

唐揚げにレモン汁をかけるのは邪道である。異論は認める。どうして邪道なのかというと、「そのまま食べても美味しいのが真の唐揚げ」だからであり、レモン汁をかける行為は「味をごまかす行為」になるからである。

鶏からはときどき脂が滴り落ち、じゅうっと音がして灰が舞い上がる

靴底みたいな肉の塊

「和食・日本料理」カテゴリからランダム５

四季の季節感と新鮮な素材の持ち味を生かした淡白な味、包丁さばきといわれる繊細なワザ、形や色彩の美しさを重んじる盛り付け、器の多様性と芸術性が特徴で、目で楽しむ料理といわれている

しみじみと味わう正統派のおでんもいいが、おすすめは、タレで楽しむおでん。いつものおでんもタレをつけるだけで、違った味わいが楽しめる。

柔らかくて噛むと中からおいしい汁がぴゅっと飛び出す

この味にはまったら抜け出せなくかもしれない

日本料理独特の小ぶりにしゃれた味を吟味したつき出し

石井好子「巴里の空の下オムレツのにおいは流れる (河出文庫)」に収録　amazon関連カテ和食・日本料理全般前菜・お通し（突き出し）

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