カラスミの持つ優しい味は、干し柿の様でもあり、よく焼き上げたパンの耳の様でもあり、どことなくクルミを思わせるところもある
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からすみ
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単語の意味
カラスミ(からすみ)
何処とも無く(どこともなく)
カラスミ・・・ボラの卵を塩漬けしたもの。塩抜き後は天日干しで乾燥させる。長崎県の特産品。
何処とも無く・・・はっきりとした場所は言えないが、なんとなく。どことなく。
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しっかりと焼かれた鮭が表面をじゅくじゅくと泡立たせていた。
朝井 リョウ / ひーちゃんは線香花火「もういちど生まれる (幻冬舎文庫)」に収録 amazon
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