おでん種全体の色は茶色系なので、どうしても暗め、陰気、古めかしい雰囲気はまぬがれない
東海林さだお / コロッケの丸かじり 作品を確認(amazon)
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おでん
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単語の意味
陰気(いんき)
陰気・・・気分や天気などが、スッキリしない。明るくなく、ドンヨリしている。⇔陽気。
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おでんの匂いというのは、うなぎの蒲焼やイカのタレ焼きとともに、遠いところにいる人をも引きつける力がある。その強力で魅力的な匂いが最短距離の眼下から立ち上ってきて、鼻孔に直行する
東海林さだお / タクアンの丸かじり amazon
幕末の、このころまでのおでんというのは、やはり、味噌田楽が主体となっていた
池波 正太郎「むかしの味 (新潮文庫)」に収録 amazon
ただ茹でただけの卵の白球を通しておでんの汁が染み込んでいる球はいつ食べても間違いがない。
吉田 健一 / 私の食物誌 amazon
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