真味 | 素材そのものの味の表現・描写・類語｜小説の言葉集

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真味

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素材そのものの味

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単語の意味

真味（しんみ）

真味・・・そのものが持つ本来の味わい。

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フレッシュ感がある

それぞれの食物は、それぞれがもつ自然の味わいと香りのみを、しずかに主張している

池波正太郎「食卓の情景 (新潮文庫)」に収録　amazon関連カテ素材そのものの味精進料理

素材が持つ真髄を引き出す

素材をいじくり回さなくても生のままで十分食べられる

野生的な風味

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〔アイス・ティ〕は、まるで水だ。

池波正太郎「食卓の情景 (新潮文庫)」に収録　amazon

あまりのおいしさに、もう一度おかわりをしたほどだった。

石井好子「東京の空の下オムレツのにおいは流れる (河出文庫)」に収録　amazon

あっさりとした旨みが後を引く

「お前どうしてこんなにおいしいの？」と○○（料理の名前）に訊きたくなるほどの美味

モンドセレクションの最高金賞を受賞しているだけのことはある

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