ニンニクのよくきいた固い細長いソーセージで、それに火をつけてくれた。ブランデーがかかっているのか、火はよく燃えて、ちりちりちりちりとソーセージがこげた。
石井 好子「東京の空の下オムレツのにおいは流れる (河出文庫)」に収録 ページ位置：43% 作品を確認（amazon）
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フランベ
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......レスはやはり日本やアメリカ、フランスで飲むシェリー酒とは違っている。シェリー酒よりももっとあくの強い地酒である。 ヘレスを注文すると、突出しにソーセージが出た。ニンニクのよくきいた固い細長いソーセージで、それに火をつけてくれた。ブランデーがかかっているのか、火はよく燃えて、ちりちりちりちりとソーセージがこげた。熱い熱い匂いの強いソーセージと、泥くさいヘレス、これこそスペインの田舎の味であった。 ＊ スペイン料理は決して洗練された料理ではないし、オリーブ油を使って......
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フランベの表現・描写・類語（洋食・西洋料理のカテゴリ）の一覧 ランダム５
ニンニクのよくきいた固い細長いソーセージで、それに火をつけてくれた。ブランデーがかかっているのか、火はよく燃えて、ちりちりちりちりとソーセージがこげた。
石井 好子「東京の空の下オムレツのにおいは流れる (河出文庫)」に収録 amazon
ブランデー少々ふりかけると、パッと炎があがり味がよくなる。
石井 好子「東京の空の下オムレツのにおいは流れる (河出文庫)」に収録 amazon
ブランデーを少々ふりかけて、パーッと燃やしてトリのくさみをぬき、
石井 好子「東京の空の下オムレツのにおいは流れる (河出文庫)」に収録 amazon
ブランデーを少々たらして燃す。
石井 好子「東京の空の下オムレツのにおいは流れる (河出文庫)」に収録 amazon
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（ナスの皮ばりケーキみたなムサカ）外側はナスの皮だが、蒸してあるから口あたりも悪くなく、中はやわらかい、得もいえぬ味の肉のプディングである。トマトソースをつけていただくとき、ギリシャの蒼い海、青い空がお皿ごしにみえるような気分になる。
石井 好子「東京の空の下オムレツのにおいは流れる (河出文庫)」に収録 amazon
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