素材の味を生かした、素朴で懐かしい味
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ぜんざい・おしるこ
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単語の意味
素朴(そぼく)
素朴・・・あまり手が加えられていない、自然に近い状態のこと。ありのままで飾り気がない状態のこと。素直で単純。
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お雛様のようでもあり、いまは三色の求肥やこなしで作るが、いずれも素朴ななかに典雅なおもむきをみせる。
赤井 達郎 / 京菓子 (1978年) amazon
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