ビーツは、真っ赤な色素でスープを染め上げ、ボルシチへといざなう食材
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ボルシチ
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ビーツ・テーブルビート
ビーツ・テーブルビート・・・球根が食べられるカブのような形の野菜。鮮やかな赤色と独特の甘みが特徴で、ロシア料理のボルシチに欠かせない野菜としても知られる。
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ボルシチの味、おいしさを伝える表現・描写（洋食・西洋料理のカテゴリ）の一覧 ランダム５
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（マカロニ・グラタン）熱いトマト・ソースの香りと味に満足し、 （こりゃあ、西洋饂飩だな……） と、おもった。
池波 正太郎「むかしの味 (新潮文庫)」に収録 amazon
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