スクランブルエッグは、強火で作るオムレツとは反対に、うんととろ火でゆっくりゆっくり仕上げる。フライパンのバターと混ざり合って、トロリとしてきたら火からおろす。
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スクランブルエッグ
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スクランブルエッグの味、おいしさを伝える表現・描写(卵のカテゴリ)の一覧 ランダム5
スクランブルドエッグには、生クリームを少し入れるとこくが出る。
石井 好子「東京の空の下オムレツのにおいは流れる (河出文庫)」に収録 amazon
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スパニッシュオムレツは、トマト、ピーマン、玉ねぎが入っていた。玉子を3コ使って、ふんわりと大きく焼いてあり、お皿もあたためてあった。
石井 好子「東京の空の下オムレツのにおいは流れる (河出文庫)」に収録 amazon
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