醤油文化は関東の濃口、関西の淡口に大別される
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醤油
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単語の意味
大別（たいべつ）
大別・・・大体の区分け。大きな枠組みで区別すること。
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若い頃から慣れ親しんだ味はあたかもＤＮＡのように沁み込んでいます
野瀬泰申 / 全日本「食の方言」地図 amazon
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