ラザーニャ、ニョッキ、カネローニ、一見むずかしそうで、自分の手には負えない料理と思いがちだが、トマトソースさえおいしく作っておけば、あとはわけはない。
石井 好子「東京の空の下オムレツのにおいは流れる (河出文庫)」に収録 ページ位置：69% 作品を確認（amazon）
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パスタ・スパゲティ
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......けた感じにしたいので、グラタン皿にはフタをするか、またはアルミホイルをかける。「へー、こんな簡単に出来るものなんですか」と、新しく来たお手伝いさんが感心した。 ラザーニャ、ニョッキ、カネローニ、一見むずかしそうで、自分の手には負えない料理と思いがちだが、トマトソースさえおいしく作っておけば、あとはわけはない。 トマトの安いときに、熟れすぎたのをたくさん買いこむ、冬場は仕方がないからカン詰のホールトマトを使う。厚手のなべに油をひき、みじん切りの玉ねぎをいため、しなって......
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どろりとしたそばづゆに、唐辛子を浮かしてすする。
林芙美子 / 新版 放浪記
細かな油の玉が一面に浮いている汁に支那そばと豚肉がぶち込んであるのが出てきて思わずニヤニヤする
吉田健一 / 舌鼓ところどころ amazon
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