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落雁(らくがん)
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淡泊で上品な味ゆえ、茶席でもよく使われる
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落雁(らくがん)
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落雁(らくがん)の味、おいしさを伝える表現・描写(和菓子のカテゴリ)の一覧 ランダム5
昔はお祝いやお供えに出番の多かった落雁だが、最近は洋菓子に押されて日常的に食べられなくなった
この小さなお菓子に、先人が積み重ねてきた日本人の技術と味、そして木型に込める精巧な木工技術が生かされている
口の中でとろける品の良い甘さ
恐ろしく固いが、甘さがほとんど口に残らない
今の若者にはあまり好まれていないようだが、米粉の普及、食生活の見直しの必要性から「私の方にも少し心を向けて!!」と言っているような気がする
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「和菓子」カテゴリからランダム5
フワッとした甘い香り、豊かなコク、なめらかな舌ざわり
箱から出すと、食べやすいように既に10個に切ってある
くにゅくにゅした感触がたまらない
砂糖が多めで少し甘いが、太いのでサツマイモの味がしっかりしてて、甘さに負けてはいない。また、太いものばかりでなく、細いものも入っているので、食感に緩急が付く。
餡はあっさりとした上品な甘味で、そばの風味を引き立たせる
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