シンプルなだけに素材のよさ、技の巧みが光る

薯蕷の蒸すとふくらむ性質で、出来上がった饅頭の皮は、フワッとした優しい食感に仕上がっている。お好み焼きに山芋を入れて、フワッと仕上げるのと同じで、饅頭の皮は、上質なやわらかい食感だ。

（紅白饅頭）紅白２色のおまんじゅうは、薄皮がとてもしっとりしてて、甘さ控えめの栗入り白アンとコシアンがそれぞれたっぷり包まれている。

伊勢米と山芋を合わせた皮に、少しも胸にもたれない美味しい餡が包まれている。

伊勢米と山いもを合わせた皮に、すこしも胸にもたれぬ、おいしい餡が包まれている。型がふっくらと古風で、なんともいえぬうまいものだ。

きれいな淡いグリーンに見とれる

饅頭屋の簀の子（すのこ）の上で、綿のように脹らんでいる饅頭

形が不ぞろいなのが、手作りっぽくて良い感じ

大きな氷のカタマリをかき氷の機械の台の上にヨッコラショとのせる。 　手でハンドルをタテに回すと、どういう仕掛けかタテの回転運動はヨコの回転運動に変わり、氷がシャキシャキとけずられ、台の下に置かれたグラスの上に少しずつ降りつもっていく。　降りつもって円錐形に盛りあがっていくのを、固唾をのんで見守ったものだった。盛りあがったところに、おばさんは小さな鉄のヒシャクでイチゴ水を一杯だけしゃくってかけてくれる。かき氷のツユは、いつだって足りたことがない。いつも少ないツユをやりくりして、時にはツユの全然かかってない部分を味気なく食べたりして何とかしのいでいた。

一枚一枚真心をこめて焼き上げた自然な風味