電子レンジでつきたての状態に戻す

沼へでも落ちた人が足を抜こうと焦慮（あせ）るたびにぶくぶく深く沈むように、噛めば噛むほど口が重くなる、歯が動かなくなる。

もちの焼ける匂い

表面がさっぱり、中がねっとりした揚げ餅はポン酢がよく合う。油臭さが消えて実に豊かで爽やかな味だ。

餅に熱を加えると途端に空気を抱き込みながらパリパリと膨らんで、あっという間にせんべい状に変身する

日本人にとってライ麦パンはモソモソしていてあまり好まれないようだが、良質なバターを塗って食べるとじんわりとした旨味が舌に広がる

素朴でいい味

ゾリゾリと聞こえるのはカリカリに焼いたパンの表面をバターナイフの先が直にこすった時の音。バターの塊が熱で急に他愛もなく溶けていき、パンの小さな凹みという凹みに染み込んでいく。濃厚なバターの味、パンに染み込んで一体となったパンとバターの味、そしてその下の、少し湿り気をおびたパンの味、最終的に口の中はバターの脂にまみれる。

彼女はまるでレンブラント（オランダの画家）が衣服のひだを描くときのように、注意深く時間をかけてトーストにジャムを塗った。

日本人の主食がお米なら、イタリアはスパゲティ、フランスはパン、そしてドイツはじゃがいもといえるだろう。