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私の元気の源である
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酢ノ物で、舌がさっぱりと洗われたところへ、
池波 正太郎「食卓の情景 (新潮文庫)」に収録　amazon関連カテ酢口直し
味付けのバランスを調える万能調味料
おいしい酢は、お酢独特のツンとした匂いもなく、優しい甘みと爽やかな酸味がすっと体に入っていく感じがする
蔬菜（そさい）の浅黄いろを眼に染ませるように香辛入りの酢が匂う。それは初冬ながら、もはや早春が訪れでもしたような爽かさであった。
岡本 かの子 / 食魔　amazon
ほんとにお酢？ってかんじ
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「調味料」カテゴリからランダム５
（日本酒ソース）日本酒がこげて豚肉から出た肉汁と一緒にキャラメル化し、全体が一様に鳶色の、美しい照りのあるトロリとしたソース状になったところで火を止める
やき上りにさっとうす味のしょう油をかけた日本的ビフテキ
石井 好子「巴里の空の下オムレツのにおいは流れる (河出文庫)」に収録　amazon関連カテステーキ醤油
食べる前のさっと炒めて風味が香ばしい
これをかけるとぱっとしない料理も不思議とおいしくなる
誰でもすぐに料理上手になれる、魔法のだし
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