ナマコのゼラチン質がネットリと甘い
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ナマコ
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単語の意味
海鼠(なまこ・かいそ)
海鼠・・・ナマコ綱の棘皮(きょくひ)動物の総称。体は黒っぽい。芋虫のように細長く、イボがある。海底をゆっくり這(は)う。日本や中国では古くから食用とされ、古事記にも登場する。乾燥したものは「いりこ」で中国料理の材料、内臓の塩辛は「このわた」、卵巣を塩漬けして乾燥させたものは「このこ」という。「こ」は古称。
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(ナマコの見た目)巨大な海の胡瓜(きゅうり)
大庭 みな子 / がらくた博物館 amazon
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嵐山光三郎 / 頬っぺた落とし う、うまい! amazon
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