北海道のホタテが旨いのは、寒い海で身が締まり、甘みが強いからだ
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ホタテ
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単語の意味
甘味（あまみ・かんみ）
締まり・締り・緊まり・緊り（しまり）
甘味・・・味覚のひとつで、あまい味。あまい食べ物。あまさの程度。
締まり・締り・緊まり・緊り・・・しまること。
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