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その手早く、形よい出来上りに、まるで手品みたいだと感心した。
石井 好子「東京の空の下オムレツのにおいは流れる (河出文庫)」に収録 ページ位置:37% 作品を確認(amazon)
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手際がいい・仕事がはやい
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前後の文章を含んだ引用
......そのときのコック長の志度藤也さんは、それこそ密航のようにしてヨーロッパへ渡り、料理人としての腕をみがいた人である。 プレーンオムレツを作るところもみせてくれた。その手早く、形よい出来上りに、まるで手品みたいだと感心した。 名物のスフレオムレツ。これは玉子4コでつくる。 白味と黄味に分け、黄味はほぐして、塩、コショー、ナツメグをふり入れる。白味はかたくかたく泡立てて、黄味とざっく......
単語の意味
手早い(てばやい)
手早い・・・手でする動作が早い。物事の処理や、仕事が早い。動作がテキパキして素早い。
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その手早く、形よい出来上りに、まるで手品みたいだと感心した。
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