削り器のカンナに当たった鰹節はカリカリと小気味のいい音をたてて箱にたまる。鰹節の匂いが鼻の辺りをゆるゆるとくすぐった。
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鰹節
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いい鰹節は鰹節と鰹節を叩きあわすとカンカンと、まるで拍子木か、ある種の石を鳴らすみたいな音がする
平野雅章 / 魯山人美味の真髄 amazon
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