魚の味がして、弾力と艶があり、老舗の技術力を感じる。
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かまぼこ
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単語の意味
老舗（しにせ・ろうほ）
艶（つや）
老舗・・・先祖代々続いている歴史のあるお店。昔から続く、伝統や格式や信用のある由緒正しいお店。
艶・・・１．物の表面に感じられる、なめらかで、美しく光る印象。
２．声などに張りがありなめらかで美しいこと。
２．声などに張りがありなめらかで美しいこと。
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かば焼きは、裂き三年、串八年、焼き一生といわれている。
東海林 さだお「タコの丸かじり」に収録 amazon
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