どろっとした濃厚なままの卵をうどんに絡ませて食べる。油揚げをかじり、うどんをすすり、また油揚げをかじるというひと時を過ごした後、再びツユをすすろうとすると、また生卵がにょろにょろと懐かしそうに押し寄せてくる

（天ぷらうどん）天婦羅の衣が汁に溶けてぶよぶよになったところがうまそう

鍋料理の終わりは雑炊がうまい

もし自殺するときは、うどんで首を吊りたいくらい、うどんが好き

関西は、澄んだ薄い色のつゆが主流で、関東は醤油色の濃いつゆが主流。関西はダシの味が良く利いていて、醤油は軽く香るくらいのつゆに仕上がっている。それに対して関東は、醤油味がはっきりしていて、ダシの香りもするけれど醤油の香りが全面にくるつゆに仕上がっている。

グラタンの具材は超一級品、不味いわけが無い

喉を越すときの心地よさは一種の恍惚感

細い麺がすだれの如くきれいに並んで

魚介が効いてるスープ

日本だけでそばが発達したのは日本の夏が暑く、湿気が多かったからだろう。そしてもう一つ、そばの微妙な風味が分かるのは日本人の舌しかなかったからだろう。