「これがダメだったら店を開けられない」というほど大切にしてきたデミグラスソースがベースのハヤシライス

ゴハンのおかずというものは基本的に塩気のあるものが合う。しかるにハヤシのソースは甘い。甘いものはゴハンには合わないのです。ここにハヤシライスが持っている根元的な問題がある！

褐色のソースの上へ散らしたグリーンピースの緑が新鮮

薄切りの牛肉とタマネギを手早くソースで煮て、これを熱い御飯へかけた一品。 　そのハイカラな味わいは、子供たちを天にものぼるおもいにさせたものだった。

このハヤシライスはこってりと煮込んだのではなく、客へ出す間際に肉と野菜をさっと炒めブラウンソースを合わせている

（激辛三十倍カレーの食レポ）まず、入り口の口中あたりに被害が出て、咽喉、食道、胃、腸、直腸、と、各地に被害をもたらしながら、身体下部後方に抜け出ていくということになるだろう。まるで大型台風が日本列島を縦断したような被害が予想されるのである。 　世間一般の風評では、なかでも「下部後方」の被害が大きいという。 　このあたりの地盤が軟弱な人、軟弱な地盤を日ごろボラギノールなどで補強している人はかなりの被害を被るらしい。

一人用の小釜の中にはさまざまな具が上り、湯気とともに飯を食べる温度感は、冷えた弁当にない生命力があり、サラリーマンに午後の力を与える。

夏の暑い日、ものうくて料理をする気にもなれない方は、それでもちょっとがんばって、野菜のカレーを作るとよい。

スペインのバレンシア風たきこみご飯パエリャ・バレンシアーナは、サフランご飯の最高傑作である。

厚めのニジマスは美しいサーモンピンク。酢でしめているが、中トロのように脂が乗ってとろっとした舌触り。