氷をがりがりと噛み砕いた。《…略…》氷は一瞬、歯を突き刺すように冷たいけれど、やがて心地よい温度に変わって

喉元を過ぎると体の中に清涼感が広がる

氷点下のハイボール

うだるような夏の暑さが一瞬にしてひいていく

ひんやりした味

大きな氷のカタマリをかき氷の機械の台の上にヨッコラショとのせる。 　手でハンドルをタテに回すと、どういう仕掛けかタテの回転運動はヨコの回転運動に変わり、氷がシャキシャキとけずられ、台の下に置かれたグラスの上に少しずつ降りつもっていく。　降りつもって円錐形に盛りあがっていくのを、固唾をのんで見守ったものだった。盛りあがったところに、おばさんは小さな鉄のヒシャクでイチゴ水を一杯だけしゃくってかけてくれる。かき氷のツユは、いつだって足りたことがない。いつも少ないツユをやりくりして、時にはツユの全然かかってない部分を味気なく食べたりして何とかしのいでいた。

少しずつ溶けていく美しいかき氷

かき氷というものは、食べ始めのときはかなり勇んでいるのが、途中で一度、必ずいやになるときがくる。 　かき氷の〝倦怠期〟である。 　食べているうちに、舌がマヒしてきてコメカミのあたりが痛くなってくる。 　このあたりがあぶない。もういいや、という気になる。このあたりを耐え忍べば、あとは何とかなる。何とか持ちこたえて、最後に溶けて残ったツユまでも、飲みつくそうという気になる。これがまた実においしい。

ガリガリした粒はどこにもなくて、口に運ぶたびに、ふわり、ふわりと溶けていく

毎日３５度以上の酷暑の中にいると、冷たくておいしいかき氷は、正に今すぐ命を救ってくれる仙人の妙薬のようなもので、食べた瞬間に暑さを和らげてのどの渇きをいやし、うっとりと幸せな気持ちにしてくれる

体内に潮流のような滋味な渦がわく

たまにはこんなのもいい

人は本当においしいものを食べると快楽に落ちるとそのとき悟った

スパイスが効いていて

（餡蜜は、）本来、江戸の食味を受け継いだこの甘味は、寒天、えんどう豆、黒蜜、ぎゅうひで冷たくひやした夏の江戸甘味、豆かん（えんどうと寒天の意）が原型であった。大正期に関西資本が東京に進出すると、白蜜、フルーツ、えんどう豆、ぎゅうひと鮮やかな盛りつけに餡を添えた餡みつが登場し、さっぱり味の江戸甘味であった豆かんを片隅に追いやってしまった。

（しるこを）自分もそれを啜（すす）りましたが、お湯のにおいがして、そうして、お餅をたべたら、それはお餅でなく、自分にはわからないものでした。決して、その貧しさを軽蔑したのではありません。

草餅のふるさとの香りをいただく

かき氷というものは、食べ始めのときはかなり勇んでいるのが、途中で一度、必ずいやになるときがくる。 　かき氷の〝倦怠期〟である。 　食べているうちに、舌がマヒしてきてコメカミのあたりが痛くなってくる。 　このあたりがあぶない。もういいや、という気になる。このあたりを耐え忍べば、あとは何とかなる。何とか持ちこたえて、最後に溶けて残ったツユまでも、飲みつくそうという気になる。これがまた実においしい。

爽やかな香りがする青竹の筒に、京都西山の名水で手間暇かけてつくった水ようかんを流し込む

菓子はほとんどが甘味嗜好品であって生活に潤いと楽しさを与えている