ジャージー牛のバターが通常のバターより黄色味が強いのは、豊富なカロチンによるもの。これは原材料の牛乳を生み出す牛が、牧草主体で育てられている証拠。
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バター
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単語の意味
ジャージー牛(じゃーじーぎゅう)
ジャージー牛・・・イギリス、ジャージー島原産の乳牛。島の環境に合わせて、気候の変化や粗食に耐え得るように改良されたおり、身体は小型で、性格は温厚。
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バターの味、おいしさを伝える表現・描写(乳のカテゴリ)の一覧 ランダム5
バターケースの中で、白いバターの塊が汗をかいてしっとり潤んでいる。
小川 洋子「妊娠カレンダー (文春文庫)」に収録 amazon
銀色の包装紙を破いた時に広がる、胸焼けしそうな新鮮なバターの匂い
小川洋子 / ダイヴィング・プール「完璧な病室 (中公文庫)」に収録 amazon
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「乳」カテゴリからランダム5
円形のチーズに慎重にナイフを入れていた。力を込め過ぎると内側の部分がとろりと流れ出してしまう。
山田詠美「新装版 ハーレムワールド (講談社文庫)」に収録 amazon
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