海外の旅先でまず欲しくなる日本食は味噌汁。それも清らかな豆腐の白が輪郭だけ味噌のブラウンに染まって浮かぶ赤だしである。
萩野アンナ / 食べる女 作品を確認(amazon)
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みそ汁
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みそ汁の味、おいしさを伝える表現・描写(和食・日本料理のカテゴリ)の一覧 ランダム5
紙ッ切れのような、実が浮んでいる塩ッぽい味噌汁
小林多喜二 / 蟹工船
なし崩しに溶けていく味噌の濁流に潜む、すりつぶされた豆の残滓。
萩野アンナ / 食べる女 amazon
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アサツキ、菜の花、ギンナン、赤貝のわた、糸瓜(へちま)、菊、薔薇(ばら)などをたんねんに切りととのえ、味噌と胡麻(ごま)で和えたものだが、その味の複雑微妙、しかもコクのある味つけには、だれしも、 「うまい」 と、いわざるを得ない
池波 正太郎「食卓の情景 (新潮文庫)」に収録 amazon
お雑煮の餅は確かにおいしい。焼いた餅と、熱いツユでゆるんだ餅とではその伸び方が違う。焼いた餅はネチッと伸びるが、煮た餅はユルユルとゆるんで長く垂れて伸びる。長く伸びれば伸びるほど喜ぶ。
東海林さだお / コロッケの丸かじり amazon
店の黒い大鍋の中で、天ぷらがジュウジュウ揚がる音は、下町惣菜交響楽団の趣があった
嵐山光三郎 / ごはん通 amazon
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