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味噌が焦げて香ばしさがにおい立つ
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味噌の味、おいしさを伝える表現・描写(調味料のカテゴリ)の一覧 ランダム5
あまり塩気の強くない味噌
八丁味噌本来の味。コクの底にかすかな酸味。粉っぽい舌触り。
「手前味噌」という言葉があるくらい、味噌の好みは土地や家により様々
味噌は食品に浸透しにくいので、味噌汁以外だと、食品の表面に絡ませたり和えたりするのがいい
(朴葉味噌)
朴の大きな葉っぱに味噌を乗せ、それを炭で焼きながら酒を飲む
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「調味料」カテゴリからランダム5
酸っぱさがどぎつくない。素直でまろみがある。
酸味、塩味をバランス良く整えた風味豊かなコクのある卵黄型のマヨネーズ
(日本酒ソース)
日本酒がこげて豚肉から出た肉汁と一緒にキャラメル化し、全体が一様に鳶色の、美しい照りのあるトロリとしたソース状になったところで火を止める
天日塩は味に広がりがあって、ほんのり甘みさえ感じる
ごま油の豊かで芳烈な香り
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