戦争の時代を過ごし、昨今のお菓子売り場を垣間見る折などこんなにさまざまの菓子が、豊富にあっていいのかな、と奇妙な感慨にとらわれることがある。が、また、ガラスケースに飾られ、綺麗に包装された菓子類は、どれもこれも同じように画一的で、いきいきとした生彩がない、と思う。かつて露店の菓子はすべて「駄菓子」に相違なかったけれど、何かしら夢があり、いうなれば、何より「芸」があった。「作る」だけではなく、「売る」にさえ芸があった。

上菓子に比べて味はくどいけれど、甘いものは甘く、酸っぱいものは酸っぱく、なかなか妙味のある菓子たち

昔の駄菓子はもっと美味しくなく、舌ざわりが荒っぽく、口中でなかなか溶けない

昔はお祝いやお供えに出番の多かった落雁だが、最近は洋菓子に押されて日常的に食べられなくなった

上品な甘さが後を引く

新鮮なヨモギがたっぷり

風味豊かに煮上げられた落花生の甘納豆。香ばしい風味とともに程よい甘さが口中に広がる。

こんな涼しげな菓子は、一千年の舌を持つ京都からでなければ生まれないだろう。