渋皮煮を口に含むととろけるような舌触りでほどよい甘みが広がる

味も香りも素晴らしく、ねっとりとしたよい歯触りの栗

（栗の形について）どれもこれも小鳥のように生意気に嘴を尖らし、どれもこれも小肥りに肥って、はち切れそうに背を円くしている。

天津 甘栗 を焼くリヤカーが、苦みの混じった香ばしい匂いを放っていた。

火に焙って食べるとほくほくしてうまい

あとを引く食品は、ピーナツのほかに、天津甘栗、「やめられないとまらない」のカッパエビセンなどがあるが、いずれも手作業がからんだ食品である。 　いずれも一つずつ、手でつまんで食べる。そしてこれらに共通していえることは、それぞれの一個が、口中に入れる食品の単位としては極めて小さいということである。 　だから、連続的に食べていながら、口の中は常に口さみしい状態にある。 　口さみしいので次の一個を急ぐ。 　カラつきの場合は、次を急いでいるのに、その間になすべきことがあまりに多い。指に力を入れてカラを割り、指を突っこみ、押し開き、豆をつまみ出し、親指と人さし指でよじって皮をむき、払い落とし、ようやく口中に投入する。 　投入したとたん、口の中のほうは次を催促する。したがって当人はもどかしくあせる。もどかしくあせりつつ、ようやくまた二粒ほどを手中にし、あわただしく口中に放りこむと、口はまた次を催促する。当人はあせりにあせり、次第にヒナ鳥に餌を運ぶ親鳥のような心境になっていく。

（間もなく木から落ちるいちょうの実同士の会話）ぼくはきっと黄金色（きんいろ）のお星（ほし）さまになるんだよ。」 「ぼくもなるよ。きっとここから落（お）ちればすぐ北風（きたかぜ）が空（そら）へつれてってくれるだろうね。」

和え物には欠かせない素材。添える量はわずかでも栄養は抜群によくなる。

食べる前のさっと炒めて風味が香ばしい

（いちょうの実）「ぼくなんか落（お）ちるとちゅうで目（め）がまわらないだろうか。」一つの実（み）がいいました。