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西洋料理は、獣鳥肉類、魚介類を主材料とし、野菜、果物、ミルクや乳製品などを広く用いる。多種多様なソースも効果的に用いられ、味に変化をもたらす。
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洋食・西洋料理全般
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単語の意味
獣鳥肉（じゅうちょうにく）
獣鳥肉・・・動物や獣の肉。
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洋食・西洋料理全般の味、おいしさを伝える表現・描写（洋食・西洋料理のカテゴリ）の一覧 ランダム５
〔たいめいけん〕の洋食には、よき時代の東京の、ゆたかな生活が温存されている。 物質のゆたかさではない。 そのころの東京に住んでいた人びとの、心のゆたかさのことである。
池波 正太郎「むかしの味 (新潮文庫)」に収録 amazon
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「洋食・西洋料理」カテゴリからランダム５
豚の胸肉や骨つきの足を煮こんだ料理もドイツ的とおもうが、要するにドイツ料理というものは、しゃれた小いきさは全然ないが、たっぷりした重量感と、田園ふうな味がまた食欲をそそるといえるだろう。
石井 好子「巴里の空の下オムレツのにおいは流れる (河出文庫)」に収録 amazon
星がうるんで見える初夏の夕空のような浅い浅黄色の汁
岡本かの子 / 母子叙情
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