バタークリームが死ぬほど甘い

今まで何個もショートケーキを食べてきたが、これほど上品で、かつ、しっとりしたケーキは食べたことがない

（皿の上のケーキにたかるアリ）わたしが一番許せなかったのは、生クリームの表面から連なる一本の黒い筋だ。それはとても精巧に流れているので、最初はじっと動いていないように見える。そして二三度瞬きすると、か細くてもろい足が無数に交差しているのが見えてくる。次から次へとわき出してくる蟻は、皿の縁で一度つまずいて、ボーンチャイナの滑らかな光沢の上をよろけながら進む。生クリームにたどりつくと、そのとろけるような柔らかさの中に自分を埋める。不透明な白い脂肪に紛れ込んだ蟻は、もがくように体をくねらせる。それが何匹も何匹も、うんざりして吐きそうになるくらい続く。

甘さは強いがどこか控えめで、滑らかで繊細

マシュマロのような口ざわりで適度の甘みにバナナの風味

牛乳の甘い香り、それに小麦粉を焦がした香ばしい香りが響きあう

チーズムースのタルトは軽い口当たりで、酸味がさわやか

じっくり味付けしたチキンを野菜の上にたっぷり乗せて、マヨネーズと照り焼きの旨さが見事にマッチした、クレープの枠を超えた旨さ

なめらかで食べやすいし、口の中でとろける感じがたまらない

たっぷりの生クリームとカスタードクリームを絞り、その上においしいイチゴをたっぷりのせた甘酸っぱいタルト