カレーはインド料理である。だから強い辛さにはぱさぱさした向こうの米がおいしく感じる。

カレーを一口、二口食べては、水をがぶがぶ飲む

（激辛三十倍カレーを待つ）これから出現するであろう、汗、涙、鼻水、ヨダレなどのさまざまな水分に備えてハンカチを確認する人、胸元のボタンをはずす人、上着を脱ぐ人など、すべてが無言のうちに行われた。 　全員うちそろって、これから手術をうけるような心境になっていった。

カレーにはイギリス風の澄んだものと、インド風の濁ったもの、それ以外にもいろいろとこしらえかたがある

（激辛三十倍カレー）ふだん食べているカレーの二倍の辛さ、三倍の辛さ、このあたりなら何とか予想できる。十倍あたりから予想がつかなくなる

麦粥は淡甘で滋味深く歯ごたえがある

いなり寿司は、力があって大胆でいかにも情が深いという味

生臭さもなく、鰯の旨味と辛子とがよく溶け合ったおいしさは今も忘れられない

パエリァ・ヴァレンシアーナは、粗末な労働者専用の食堂でももちろんメニューにのっている、スペイン人のだれもがたべる料理なのだ。

このハヤシライスはこってりと煮込んだのではなく、客へ出す間際に肉と野菜をさっと炒めブラウンソースを合わせている