熱湯を通過させ熱に出会って緑が鮮やかに変化した瞬間に取り出す。熱いうちにドレッシングをからめ、ほとぼりが冷めたらすぐ食べる。
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アスパラガス
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単語の意味
熱い(あつい)
熱い・・・1.温度が高いと感じる。
2.気持ちが高まった状態である。関心を寄せている。「今B級グルメが熱い」
2.気持ちが高まった状態である。関心を寄せている。「今B級グルメが熱い」
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アスパラガスの味、おいしさを伝える表現・描写(野菜のカテゴリ)の一覧 ランダム5
アスパラガスは、カン詰でなく、初夏から秋にかけて八百屋で売っていた。初めて見たときは、なにかと思った。皮がカサカサと白っぽい細長い野菜が、ゴロゴロと山積みで売っていたからである。それをゆでる。ゆでてから外がわのうす皮をむいたら、私の知っているアスパラガスがでてきた。カン詰より立派で、ぐにゃっと柔らかいのとは違って、新鮮な口あたりだった。
石井 好子「東京の空の下オムレツのにおいは流れる (河出文庫)」に収録 amazon
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