（竹の子の）皮を日にすかしてみると金いろのうぶ毛がはえて裏は象牙のように白く筋目がたっている。
中 勘助 / 銀の匙 作品を確認（amazon）
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吉田 健一 / 私の食物誌 amazon
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水上 勉 / 土を喰う日々―わが精進十二ヵ月 amazon
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