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旨み、酸味がすべてこぢんまりとまとまり、バランスが取れている。苦味が少ないので味わいもなめらかで余韻もクリーミー。
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単語の意味
味わい(あじわい)
クリーミー(くりーみー)
余韻・余韵(よいん)
味わい・・・1.食べ物の味。味の調子。風味。
2.趣。しっとりと落ち着いて、心惹かれる感じや雰囲気。
クリーミー・・・クリームたっぷり。クリームみたいに柔らかで滑らか。
余韻・余韵・・・1.余(あま)った韻(いん[=似たような響き])。余った音。鐘をついた後などにある、音が鳴り終わった後にも残っている響き。「韻」と「韵」はどちらも訓読みで「ひび(き)」と読め、「音」を意味する字。「余音」とも書く。余響(よきょう)。
2.1が転じて、事が終わったあとも残る風情や味わい。また、詩文などで言葉で直接あらわされていない趣(おもむき)。余情(よじょう)。
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